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Négatif́ Chez 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré en Jacques puis Laurent Pourcel, pionniers en même temps que la cuisine moderne, lequel l’ont accueilli dans à elles guinguette émotion & Saveurs à Tokyo. Chef depuis 10 an au sein en même temps que cela dernier, son identité culinaire s’articule autour en même temps que cette découverte en compagnie de cette food Élevage du Japon, retranscrite dans l’assiette.